料亭旅館八ツ三館

飛騨高山の奥座敷、飛騨古川の古い町並みに佇む料亭旅館 八ツ三館。
明治38年に再建された飛騨商家造の招月楼を中心に昭和初期の贅を尽くした数寄屋の光月楼、茶室や個室料亭も備えた囲炉裏付の客室を持つ平成の観月楼。
それぞれの時代を色濃く伝える館内は訪れる人の心をなぜかホッコリと和ませてくれます。



創業安政年間の八ツ三館は、永らく料亭でした。
料亭旅館ならではの素材を知り尽くしひと手間かけた懐石を、一品づつ出来たてで味わえます。
お食事処は日本庭園に臨む料亭個室となっており、夕食の時には、和ろうそくの灯下が幻想的に迎えてくれます。
また、飛騨で伝承参百年を越える饗応料理『宗和流本膳料理』を提供してもらえる数少ない料亭です。
飛騨路の旬と地の味を存分に楽しみたいですねぇ〜。